Programma:

Dal 4 al 14 AGOSTO 2019
PRESSO TUTTI I BAR DI PICINISCO
COLAZIONE DEL PASTORE (Pane integrale – ricotta – marmellata di pizzutella)
HAPPY-CHEESE (Marzolina-pecorino- miele e/o marmellata – vino locale)

VENERDI' 9 AGOSTO 2019

• Ore 8:00 P. LE PRATI DI MEZZO
“Sui Passi del Pastore” *
Suggestiva passeggiata insieme al pastore e al suo gregge tra i sentieri della transumanza nel Parco Nazionale d’Abruzzo, Lazio e Molise.
L'escursione sarà guidata da:
- Michele Grassi, critico di formaggi, esperto di tecnologia casearia ed autore di libri di settore.
- Andrea Gennai, divulgatore di Geo&Geo e Responsabile del Servizio Tecnico del Parco Nazionale d’Abruzzo, Lazio e Molise.
- Damiano Tullio, Antropologo Culturale, specializzato in Tradizioni Popolari, fondatore dell’Associazione Culturale Antropostudio.it
GRADO DI DIFFICOLTÀ DELLA PASSEGGIATA “E” (Fonte: “Commissione Centrale Escursionismo Del Club Alpino Italiano”)
(Escursionistico: itinerari che si svolgono quasi sempre su sentieri, oppure su tracce di passaggio in terreno vario (pascoli, detriti, pietraie), di solito con segnalazioni; possono esservi brevi tratti pianeggianti o lievemente inclinati, quando, in caso di caduta, la scivolata si arresta in breve spazio e senza pericoli. Richiedono un certo senso di orientamento, come pure una certa esperienza e conoscenza del territorio montagnoso, oltre a calzature ed equipaggiamento adeguati.)
IL PERCORSO: P.LE PRATI DI MEZZO ore 8:00 – SELVA PIANA - FORESTELLE – BALZO DELLA CICOGNA – LOCALITA’ TABACCARO (Baraccone delle Femmine) ore 12:30 (Circa Km. 3,5 complessivi)
La quota di iscrizione è di euro 15,00 per gli adulti e 7,00 per i bambini e comprende:
- Escursione guidata.
- Visita allo stazzo (spazio all'aperto dove si riunisce il bestiame durante la notte) con prova di mungitura delle pecore da parte dei partecipanti.
- Degustazione di ricotta fresca.
- “Gl Buck” (Spuntino sul prato alla maniera dei pastori).
- Pranzo tipico a cura del Pro-Loco “O.Vacca” di Picinisco. (È previsto un “menù bambini”).
E’ obbligatoria la prenotazione al 3478900463 / 3482724370 This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
OBBLIGATORIO LO ZAINETTO PORTA-BIMBI.
La passeggiata sarà coadiuvata dalla guide della Compagnia dei Viandanti di Veroli, dalla presenza delle Guardie del Parco Nazionale d’Abruzzo, Lazio e Molise, i Carabinieri Forestali e i Carabinieri della Locale Stazione.

• Ore 12:30 LOCALITA’ TABACCARO
- “IL FORMAGGIO DELLA TRANSUANZA” - Percorso sensoriale, dove verranno confrontati diversi tipi di formaggi appartenenti alla Transumanza a cura dell’Agricola San Maurizio e Michele Grassi, esperto di tecnologia casearia.

• DALLE ORE 13:00 LOCALITA’ TABACCARO (Baraccone delle Femmine)
- I Suoni della Montagna “Fusco Folk Band”

• DALLE ORE 14:30 LOCALITA’ TABACCARO (Baraccone delle Femmine)
A cura di Damiano Tullio di “ANTROPOSTUDIO”
- “LABORATORIO DI PRATICHE ESISTENZIALI IN NATURA” - Il nostro intento è proprio quello di fornire agli studenti delle conoscenze reali di questo affascinante mondo facendo scoprire scientificamente attraverso un modello antropologico-archeologico chi erano i veri uomini primitivi e quali sono quei gruppi etnici che ancora oggitestimoniano la sopravvivenza di questo arcaico stile di vita.
- “LABORATORIO DI ARTE E TECNICHE PRIMITIVE PER RAGAZZI” - Per percepire la propria interiorità attraverso il cammino in natura, dalla respirazione allo sguardo, dalla vista al movimento.

• Ore 17:45 LARGO MONTANO – SALA POLIFUNZIONALE
“PASTORELLI ALL’OPERA” - laboratori didattici attraverso i quali, bambini, si cimenteranno nella produzione del formaggio guidati dai consigli degli esperti Dott. Emanuele De Vittoris (Slow Food Valle di Comino) e Dott.ssa Maria Pia (Agricola San Maurizio).

• Ore 18:30 PIAZZA CAPOCCI – CHIESA DI SAN ROCCO
“LETTURA DEL LIBRO LIBRO DEL COLUMELLA” "Dell'agricoltura pratica della pastorizia e di molte altre dottrine che riguardano la medicina veterinaria", pubblicato a Napoli nel 1817, libro è conservato presso la biblioteca diocesana di Sora.
Saluti:
Marco Scappaticci - Sindaco di Picinisco
Luigi Vacana - Vicepresidente Provincia di Frosinone
Relatori:
Dott. Benedetto Volpe - Direttore della biblioteca provinciale di Frosinone
Dott. Luciano Figliozzi - Dirigente veterinario presso l’ ASL di Frosinone
Dott. Pietro Volante - Dirigente Veterinario presso l’ ASL di Frosinone
Voce Narrante - Valeria Bernardelli
Intermezzo Musicale: Christian di Fiore & Pasquale Franciosa
(Christian Di Fiore – zampogna e organetto; Pasquale Franciosa – oboe)
Inaugurazione mostra fotografica riguardante la pastorizia e le vie della transumanza.

• Ore 19:00 PIAZZA CAPOCCI
“LA TERRAZZA DEL PASTORE” a cura di “Agricola San Maurizio” Storie, cibo e musica per raccontare la transumanza.

• Ore 19:00 PIAZZA CAPOCCI E VIALE DEL CASTELLO.
Apertura MOSTRA MERCATO FORMAGGI NAZIONALI E DEL MERCATO DELL’ARTIGIANATO

• Ore 19:00 PARCO MONTANO
Laboratori didattici e sensoriali a cura degli espositori.

• Dalle ore 19:30 VICOLI DEL CENTRO STORICO
Balli e Musica Itinerante.
Artisti di Strada.
“IL TRATTURO DEL GUSTO”: percorso gastronomico con degustazione di piatti tipici agropastorali realizzati dalle Associazioni, Attività Commerciali e Ristoratori Locali.
- Vini delle cantine della Valle di Comino;
- Birra artigianale prodotta in Provincia di Frosinone;

• Dalle ore 20:00 ALLE ORE 22:00 P.ZA RIONE
Esibizione del gruppo “STORYTELLERS” nascono nel freddo inverno del 2008, con la volontà di approfondire e ri-elaborare il vasto repertorio legato ai paesi di influenza celtica: ballate e danze tradizionali (provenienti dall'Irlanda, dalla Scozia, dalla Bretagna, dalla Galizia) si fondono, cercando di creare una lieve commistione tra la dolce sensibilità musicale delle prime ed ilritmo indiavolato delle seconde.

• Dalle ore 20:00 alle 23:00 PIAZZA FUCINA
Esibizione del duo “UGO E MARIA”

• Dalle ore 22:00 PARCO IL MONTANO
Concerto del gruppo “RAFFAELLO SIMEONI QUINTETTO” in ORFEO INCANTASTORIE uno dei maggiori compositori e interpreti italiani di canto popolare, instancabile autore, ricercatore e rielaboratore di materiali tradizionali della Sabina. Raffaello Simeoni è tra i finalisti del Prestigioso Premio Tenco 2019.

• Dalle ore 23:00 PIAZZA CAPOCCI
Concerto Musicale -VIOLET NOISE- nascono nel gennaio 2015 dallo sfortunato incontro tra Serena Pagnani, Gianluigi Di Bona e Riccardo Pesce. Tre musicisti (questa volta fortunatamente) diversi tra loro ma accumunati dalla voglia deleteria di dar vita ad un progetto nuovo ed accattivante. Ora l'audace trio dei Violet è formato da Serena Pagnani, Gianluigi Di Bona ed Eros Capoccitti e Il loro repertorio si basa sulla riproposizione, in chiave elettro-acustica, dei brani più celebri degli anni Cinquanta e Sessanta ed è ispirato alla ricerca della fusione tra generi e stili musicali diversi tra loro.

SABATO 10 AGOSTO 2019
• Ore 10:00 PARCO MONTANO
Apertura MOSTRA MERCATO FORMAGGI NAZIONALI E DEL MERCATO DELL’ARTIGIANATO.
• Ore 12:00 PARCO MONTANO
Concerto del Montano
Apertura Stand Gastronomico
Intrattenimento Musicale

• Ore 18:00 LARGO MONTANO – SALA POLIFUNZIONALE
FORUM - “IL LATTE DEL PASCOLO, UNA RISORSA, UN’ECCELLENZA
PROGRAMMA:
- Percorso Sensoriale IL PECORINO DI PICINISCO D.O.P. “LE PECULIARITA’ DEL LATTE CRUDO”,presentazione e degustazione a cura di: Loreto Pacitti (Azienda Agricola Eredi Pacitti) e Prof. Federico Infascelli.
Saluti:
Marco Scappaticci - Sindaco del Comune di Picinisco;
Introduce:
Michele Grassi - critico di formaggi, esperto di tecnologia casearia ed autore di libri di settore.
Relatori:
Prof.ssa Raffaella Tudisco - Università degli Studi di Napoli Federico II - Dipartimento di Medicina Veterinaria e Produzioni Animali, - “Caratteristiche dietetico-nutrizionali del latte di animali allevati al pascolo”.
Prof. Federico Infascelli - Professore di Nutrizione e Alimentazione Animale - Università degli studi di Napoli Federico II - “I formaggi di animali al pascolo e salute dell'uomo”.
Prof. Marcello De Rosa - Professore associato di Economia ed Estimo Rurale Università degli studi di Cassino e del Lazio Meridionale, - “L’economia delle piccole aziende agricole”.
Dott.ssa Agr. Rosamaria Bartolomucci - Metodi di allevamento animali da latte.
“Lo stazzo” patrimonio storico- culturale connesso all’attività zootecnica estensivaà presentazione studio di fattibilità.
Dott.ssa For.le Sabrina Diamanti – Presidente del Consiglio dell’ordine Nazionale dei Dottori Agronomi e Dottori Forestali.
Dott. For.le Giuseppe Francazi – Presidente dei dottori Agronomi e Dottori Forestali della Provincia di Frosinone
A seguire:
Laboratorio di degustazione “I PROFUMI DEL LATTE” a cura della Prof.ssa Raffaella Tudisco e Rosamaria Bartolomucci (Azienda Agro-zootecnica Bartolomucci)

• Ore 19:00 PIAZZA CAPOCCI
“LA TERRAZZA DEL PASTORE” a cura di “Agricola San Maurizio” Storie, cibo e musica per raccontare la transumanza.

• Ore 19:00 PARCO MONTANO
Laboratori didattici

• Dalle ore 19:30 VICOLI DEL CENTRO STORICO
Artisti di strada
Marcingband

• Ore 20:30 PERCORSO GASTRONOMICO
- Degustazione di piatti tipici agropastorali realizzati dai ristoratori locali;
- Vini delle cantine della Valle di Comino;
- Birra artigianale prodotta in Provincia di Frosinone;

• Ore 22:00 PIAZZA FUCINA
Concerto del “TRIOTRESCA” è un gruppo toscano di musica popolareitaliana. Il repertorio, particolarmente indirizzato verso l'accompagnamento del ballo, comprende anche canti tradizionali e del lavoro della Toscana. La scelta di affidarsi al suono di strumenti quali il piffero, la fisarmonica e il mandolino, unita a quella di mantenere il suono schietto e immediato della tradizione appenninica, porta ad un vivace accompagnamento del ballo dal carattere antico molto lontano da quello del liscio da balera.

• Ore 22:00 PARCO RIONE
Esibizione dei “GIUDICI IMPOPOLARI”: è un progetto musicale innovativo che va a fondere strumenti tradizionali a quelli moderni, alla voce, chitarra classica e zampogna Angelo Fusco, all'organetto e fisarmonica Salvatore sarda, al basso elettrico Michele Marsella e alla batteria Sebastiano Marsella.

• Ore 22.00 LARGO MONTANO
Concerto dei “CARROBESTIAME” nasce per l’esigenza di suonare divertendosi liberamente senza essere catalogati in nessun modo e in nessun genere. Di conseguenza il progetto ed il repertorio si sono creati unendo sinergicamente le passioni ed i bagagli musicali di ogni singolo componente del gruppo: dalle più famose canzoni d’autore al più elegante gipsy jazz per poi passare all’immancabile rock e finire con la scatenata musica irlandese; il tutto, arrangiato in chiave folk grazie all’originalità degli strumenti.
• Ore 23:30 PIAZZA CAPOCCI
Concerto di chiusura “CICCIO NUCERA BAND”, dalla Calabria ritmi e sonorità di tutti i Sud del mondo, Ciccio Nucera nasce come musicista della tradizione popolare grecanica. Virtuoso organettista e grande suonatore di tamburello, dopo una lunga esperienza caratterizzata da esibizioni nelle feste del paese, si fa notare da un pubblico più ampio, grazie alla sua personalità travolgente.

LABORATORI & MOSTRE 9 e 10 AGOSTO 2019

• ORE 12:30 LOCALITA’ TABACCARO
- “IL FORMAGGIO DELLA TRANSUANZA” - Percorso sensoriale, dove verranno confrontati diversi tipi di formaggi appartenenti alla Transumanza a cura dell’Agricola San Maurizio e Michele Grassi, esperto di tecnologia casearia.

• DALLE ORE 14:30 LOCALITA’ TABACCARO (Baraccone delle Femmine)
A cura di Damiano Tullio di “ANTROPOSTUDIO”
- “LABORATORIO DI PRATICHE ESISTENZIALI IN NATURA” - Il nostro intento è proprio quello di fornire agli studenti delle conoscenze reali di questo affascinante mondo facendo scoprire scientificamente attraverso un modello antropologico-archeologico chi erano i veri uomini primitivi e quali sono quei gruppi etnici che ancora oggitestimoniano la sopravvivenza di questo arcaico stile di vita.
(Costo di Partecipazione 15 Euro a ragazzo, e 20 per due – prenotazione: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.)
- “LABORATORIO DI ARTE E TECNICHE PRIMITIVE PER RAGAZZI” - Per percepire la propria interiorità attraverso il cammino in natura, dalla respirazione allo sguardo, dalla vista al movimento.
(costo di partecipazione € 20,00 –prenotazione: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.)

• Ore 17:45 LARGO MONTANO – SALA POLIFUNZIONALE
“PASTORELLI ALL’OPERA” - laboratori didattici attraverso i quali, bambini ospiti, si cimenteranno nella produzione del formaggio guidati dai consigli degli esperti Dott. Emanuele De Vittoris (Slow Food Valle di Comino) e Dott.ssa Maria Pia (Agricola San Maurizio).

• Ore 18:30 PIAZZA CAPOCCI – CHIESA DI SAN ROCCO
“LETTURA DEL LIBRO LIBRO DEL COLUMELLA” "Dell'agricoltura pratica della pastorizia e di molte altre dottrine che riguardano la medicina veterinaria", pubblicato a Napoli nel 1817, libro è conservato presso la biblioteca diocesana di Sora.
Saluti:
Marco Scappaticci - Sindaco di Picinisco
Luigi Vacana - Vicepresidente Provincia di Frosinone
Relatori:
Dott. Benedetto Volpe - Direttore della biblioteca provinciale di Frosinone
Dott. Luciano Figliozzi - Dirigente veterinario presso l’ ASL di Frosinone
Dott. Pietro Volante - Dirigente Veterinario presso l’ ASL di Frosinone
Voce Narrante - Valeria Bernardelli
Intermezzo Musicale: Christian di Fiore & Pasquale Franciosa
(Christian Di Fiore – zampogna e organetto; Pasquale Franciosa – oboe)
Inaugurazione mostra fotografica riguardante la pastorizia e le vie della transumanza.

• Ore 18:00 LARGO MONTANO – SALA POLIFUNZIONALE
- Percorso Sensoriale IL PECORINO DI PICINISCO D.O.P. “LE PECULIARITA’ DEL LATTE CRUDO”, presentazione e degustazione a cura di: Loreto Pacitti (Azienda Agricola Eredi Pacitti) e Prof. Federico Infascelli.

• Ore 19:00 LARGO MONTANO – SALA POLIFUNZIONALE
Laboratorio di degustazione “I PROFUMI DEL LATTE” a cura della Prof.ssa Raffaella Tudisco e Rosamaria Bartolomucci (Azienda Agro-zootecnica Bartolomucci)