La tradizione del torrone nel territorio di Alvito risale al 1700. I piccoli dolci, di forma rettangolare, sono prodotti in tre tipologie: classico, pasta reale e croccantino; variano anche le consistenze, dal morbido al duro e possono essere ricoperti di cioccolato fondente e scaglie di caff è. Gli ingredienti base sono: mandorle, nocciole, miele, zucchero caramellato e cioccolato.