DA PEPPE

Il Ristorante Da Peppe a Castro dei Volsci (Fr) vanta oramai una storia trentennale. Nel lontano 1984 Giuseppe Speciosi (ma per tutti Peppe) e la sua signora Iolanda, animati dalla forte passione che da sempre avevano per la buona cucina e i cibi genuini decidono di aprire un bar ristorante e pizzeria in località Colle Pece. Oggi insieme al figlio Leandro la tradizione continua in tutte le sue espressioni di genuinità. Siamo in aperta campagna su di un'altura nei dintorni di Castro dei Volsci, sulla strada che conduce a Pastena. In questi luoghi i legami con la terra si fanno ancora sentire ed i piatti che vengono preparati raccontano proprio dei buoni sapori di una volta.

La cucina del nostro ristorante è caratterizzata dai prodotti tipici locali; la carne e le verdure provengono esclusivamente dalle campagne circostanti, come l'0lio, la farina o il vino della nostra vigna.Dagli antipasti al dolce tutto nasce dalla creatività della signora Iolanda. I nostri piatti "forti"da non perdere sono per i primi, le Cicche del nonno alla boscaiola, le fettuccine ciociare con i funghi porcini; per i secondi Bufaletto alla cacciatora proveniente dalla vicina valle dell'Amaseno e la Marzolina di capra una vera ed ormai rara delizia.