Per fare il Pangiallo, tritare tutti gli ingredienti e riscaldare il miele in un pentolino, a fuoco molto basso. Mettere in una bacinella tutti gli ingredienti e mescolare con un cucchiaio di legno finchè non si formerà un impasto abbastanza denso. Prendere con le mani poco alla volta l’impasto e formare dei panetti, premendo con forza; sistemarli in una teglia rivestita di carta da forno. Far cuocere per mezz’ora.
Foto di Alex Vigliani
Ingredienti
• 300 gr. di uva passa
• 200 gr. di mandorle
• 200 gr. di noci
• 200 gr. di nocciole
• 100 gr. di pinoli
• 100 gr. di farina
• 200 gr. di miele
• 150 gr. di cacao
• 50 gr. di cioccolato grattuggiato
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