Coreno – I fichi

A Coreno i fichi si chiamano Ficu, sostantivo femminile. Al plurale, sempre ficu. Non esiste un nome per la pianta: il fico (come pianta) si chiama, appunto, pianta re ficu (pianta di fichi).
La stagione dei fichi è tra la metà d’agosto e metà settembre, con una veloce anticipazione tra la fine di giugno e i primi di luglio.
Le specie principali:
Pallane: buccia bianca, spessa, culo giallo spesso orlato di miele, sapore dolce fino alla nausea.
Paradiso: buccia bianca tendente al verde, sottile, difficile svelare, culo rosso, gusto fine, non sempre compiuto, quando è se stessa è un … paradiso
Saragnese: buccia rosso-verde-marrone, medio-spessa, culo rosso fuoco, sapore divino.
Romanole: piccole, di breve durata, scontano nella stagione piena la loro precocità (a fine giugno escono solo loro e sono enormi… altrimenti dette fichi grossi, la traduzione letterale sarebbe fiche grosse (ficu rosse), ma qui non si apre nessun abisso di doppi sensi: a Coreno il sesso femminile si dice “fessa”…
Buffoni: i primi fichi con tante promesse nella forma, ma a sostanza (ovvero gusto) zero. Sono i fichi che si trovano nei mercati rionali di Roma…

http://www.coreno.it/html/modules.php?name=fichi

(Ultimo aggiornamento: 19 Dicembre 2007)

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